料理倶楽部   

久しぶりに ホテルで開催の料理倶楽部へ行ってきました
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この倶楽部 やめられないんだなぁ~
美味しすぎて・・・ emoticon-0136-giggle.gif






新しく就任された中国料理長の登場です
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料理長、カメラ目線^^ありがとぅ  (中々のイケメンです emoticon-0135-makeup.gif

家庭でできる中国料理をテーマに講習が行われました
メニューは、伊勢海老の四川チリソースと蓮の実餡入り胡麻団子です
どちらも私好みです ウフフ

先ずは、伊勢海老の下準備から・・・
活きた伊勢海老を冷水で〆ます ナムナム
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〆た伊勢海老の殻を外し、身を取り出していきます・・・
調理法も教えていただきましたが、我が家で伊勢海老が登場することは
まず無いと思われます(爆)
続いてソース作り、、、 と進んでいきます
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出来上がりの姿がコチラ ↑
伊勢海老の殻は 蒸し器で蒸し 飾り用として置いておきます
蒸してないので色がグロイです(笑)

もう一品、大好きな胡麻団子も教えていただきました!
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近々挑戦してみたいとおもっています♪

そして、レストランへ移動し お楽しみの会食会です
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続く・・・。


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by choco0315 | 2011-09-28 14:11 | 美味しいもの

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